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Agenda de Cursos

Interpretação da Norma + Auditor Interno HACCP

Data de Início: 18 de Setembro
Data de Término: 20 de Setembro
Horário: 8h30 às 17h30
Carga Horária: 24 horas
Local: Salvador/BA | Hotel Intercity Salvador

Categoria: Protocolos de Certificação
Tema: HACCP
Tipo: Presencial

Sobre o Curso:

O treinamento de interpretação da norma HACCP/APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle realizado pela WQS, permite que o participante adquira o conhecimento sobre a estrutura e gestão desta ferramenta.

Além disso, como diferencial, o treinamento possui conteúdo sobre controle de alergênicos e legislação vigente, trabalhando com exercícios práticos de fixação de conceitos.

A WQS, por sua vez, possui um corpo técnico altamente qualificado e com vasta experiência em segurança alimentar, além de experiência para ministrar cursos e treinamentos.

Público Alvo

Varejistas, auditores, técnicos ou interessados sobre segurança alimentar.

Conteúdo Programático
  • Introdução aos requisitos APPCC
  • Codex Alimentarius
  • Programa de Pré-Requisitos
  • 12 Passos APPCC
  • Calibração de Conceitos
  • Tipos de perigos e definição de risco
  • Introdução a Alergênicos