O Safe Quality Food (SQF) é um programa rigoroso de segurança e qualidade alimentar reconhecido pela Global Food Safety Initiative (GFSI). Os códigos de qualidade e segurança dos alimentos SQF são projetados para atender aos requisitos do consumidor, da indústria e regulamentares para todos os setores da cadeia de fornecimento de alimentos, da fazenda à mesa.
Como produtor de alimentos, obter a certificação no plano de Segurança e Qualidade Alimentar ajuda a garantir a seus compradores que seus produtos alimentícios foram cultivados, produzidos, processados, preparados e manuseados de acordo com os mais altos padrões de segurança e qualidade alimentar.
O programa SQF vincula a certificação de produção primária à certificação de manufatura, distribuição e gerenciamento de agente / corretor de alimentos. A QIMA/WQS oferece certificação SQF para todos os membros da cadeia de abastecimento alimentar, nos seguintes âmbitos:
Soluções para fornecedores de pequeno e médio porte que desejam implementar ou melhorar seu programa de gestão de segurança dos alimentos.
É um padrão de certificação de produtos e sites específicos do local com ênfase na aplicação sistemática dos princípios e diretrizes HACCP do Comitê Codex Alimentarius para o controle da segurança alimentar e dos riscos à qualidade dos alimentos.
Todos os elementos de sistema aplicáveis e os módulos GAP e GMP relevantes são avaliados como parte do SQF audit. Quando um elemento não é aplicável e devidamente justificado, a auditoria de segurança de alimentos SQF a marca como "não aplicável" (N/A) no relatório de auditoria.
Os elementos obrigatórios são designados como “Obrigatórios” nos elementos do sistema no Código SQF de Segurança Alimentar para Fabricação, Elementos do Sistema. Os elementos obrigatórios devem ser auditados e a conformidade / não conformidade relatada (não pode ser relatada como “não aplicável” ou “isenta”).
Os elementos obrigatórios de uma auditoria de segurança dos alimentos SQF são:
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