Desvendando o IFS Progress Food

Projetado para apoiar a implementação e avaliação faseada de processos de segurança e qualidade, o IFS Progress Food promove uma gestão robusta e a melhoria contínua, oferecendo um caminho sólido para a certificação IFS. 

Mudanças são frequentemente implementadas para promover melhorias, facilitando a compreensão e o avanço de processos. Com esse objetivo em mente, o IFS alterou o nome do programa IFS Global Markets para IFS Progress. Embora a nomenclatura tenha mudado, a essência do programa permanece a mesma: ajudar as empresas a fortalecer seus processos internos, garantir a conformidade com rigorosos padrões de segurança e qualidade, e alcançar a certificação de forma eficiente e estruturada.

A mudança de nome, realizada no primeiro semestre de 2024, foi projetada para refletir melhor a proposta do programa. O novo nome destaca a melhoria contínua e a abordagem passo a passo rumo à certificação IFS. Esta alteração enfatiza o progresso e o desenvolvimento constante, alinhando-se com os objetivos de qualidade e segurança das empresas, tornando o programa mais representativo.

Além disso, a atualização do nome foi aplicada a todas as normas do IFS Global Markets, garantindo uma abordagem consistente e unificada em todos os setores atendidos pelo programa. O IFS Global Markets Food agora é conhecido como IFS Progress Food, mantendo o foco em auxiliar as empresas do setor alimentício a melhorar seus processos de segurança dos alimentos e qualidade. De forma similar temos também: IFS Progress Logistics; IFS Progress HPC; e o IFS Progress PACsecure.

O que é o IFS Progress?

O IFS Progress é uma iniciativa que busca facilitar a implementação e a avaliação gradual de processos de segurança e qualidade nas empresas. Ele oferece uma estrutura  que guia as empresas desde os estágios iniciais de conformidade até a certificação completa, se esse for o objetivo do negócio.

A principal vantagem do IFS Progress é sua capacidade de fornecer um caminho claro para as instituições que buscam alinhar-se aos padrões internacionais de segurança e qualidade. O programa é particularmente valioso para empresas que estão começando sua jornada rumo à certificação IFS, fornecendo suporte e orientação em cada etapa do processo.

Esse caminho do IFS Progress é o direcionamento para uma avaliação gradual, em níveis básico e intermediário, o que possibilita a evolução da empresa.

A transição para IFS Progress e seus benefícios

IFS Global Markets e IFS Progress são essencialmente o mesmo programa. Embora o nome tenha mudado, os padrões, regras e requisitos permanecem os mesmos, garantindo que as empresas que já estavam familiarizadas com o IFS Global Markets possam continuar seu trabalho sem interrupções.

O programa oferece uma abordagem estruturada e eficiente para a certificação, mantendo, inclusive as mesmas vantagens:

• Fortalecimento dos processos internos: Ao seguir as diretrizes do programa, as empresas podem identificar e corrigir falhas em seus sistemas de segurança e qualidade, garantindo que todas as operações estejam alinhadas com os padrões internacionais.
• Conformidade com padrões rigorosos: Mais uma vantagem do programa é assegurar que as empresas estejam em conformidade com padrões de segurança e qualidade. Isso não apenas ajuda a evitar problemas legais e regulatórios, mas também aumenta a confiança dos consumidores e parceiros comerciais.
• Abordagem estruturada e eficiente: Ao dividir o processo em etapas com níveis de evolução, o IFS Progress torna mais fácil para as empresas acompanharem seu progresso e fazerem os ajustes necessários.

Setores elegíveis e aplicabilidade do IFS Progress Food

O programa IFS Progress Food é aplicável a uma ampla gama de setores dentro da indústria alimentícia. Empresas processadoras de alimentos e aquelas que embalam produtos alimentícios a granel, especialmente onde há risco de contaminação, são elegíveis. Os setores atendidos incluem carnes, pescados, ovos, produtos lácteos, frutas e vegetais, panificação e confeitaria, produtos combinados, bebidas, óleos e gorduras, produtos secos e alimentos para animais.

Esta vasta aplicabilidade garante que o programa possa beneficiar uma variedade de empresas, independentemente de seu foco específico dentro da indústria alimentícia.

Processo de avaliação do IFS Progress Food

O processo de avaliação do IFS Progress Food começa com o planejamento, que define o nível de avaliação, a duração e o cronograma da avaliação. Esta etapa é fundamental para garantir que todos os aspectos do processo de segurança de alimentos e qualidade da empresa sejam devidamente avaliados.

A etapa seguinte é a da avaliação em si, que inclui uma reunião de abertura, seleção de amostras, visão geral, avaliação no local, revisão de documentação, inspeção, entrevistas e, por fim, uma reunião de encerramento. Esta fase detalhada garante que todos os aspectos dos processos da empresa sejam cuidadosamente examinados.

Por fim, é emitido um relatório detalhando os desvios que, porventura, tenham sido evidenciados. Com o relatório final em mãos, as empresas podem elaborar um plano de ação abrangente, implementando as correções e ações corretivas necessárias para abordar esses desvios e, assim, aprimorar continuamente seu sistema.

Depois de todas as etapas cumpridas, a última etapa é a receber a carta de conformidade. Para isso, as empresas devem atender a critérios específicos em diferentes níveis de avaliação:

• Nível Básico: pontuação total igual ou maior que 75% e nenhuma pontuação maior no nível básico.
• Nível Básico + APPCC: pontuação total igual ou maior que 75% e nenhuma pontuação maior no nível básico e/ou em requisitos APPCC.
• Nível Intermediário: pontuação total igual ou superior a 75% no nível básico e intermediário e nenhuma pontuação maior no nível básico e intermediário.

A Carta de Confirmação do IFS Progress Food é emitida somente se o status/resultado da avaliação for aprovado. Ela é carregada junto com o relatório na base de dados IFS, oferecendo visibilidade para os usuários do banco de dados. A carta possui validade de 12 meses a partir da data de emissão.

Implementação do programa na prática

A avaliação de risco é uma parte essencial do IFS Progress Food, implementada no nível intermediário do programa, incluindo HACCP/APPCC e outras avaliações de risco específicas.

Os princípios da avaliação de risco incluem a utilização de informações históricas e atuais, além de expectativas futuras. É essencial considerar as limitações e incertezas associadas a essas informações e expectativas, baseando-se em dados concretos para uma gestão de riscos precisa e eficaz.

Mesmo que sua empresa já realize vários monitoramentos, a análise de risco continua sendo necessária. O monitoramento é geralmente baseado em uma análise prévia, mas é a análise de risco que define quais monitoramentos devem ser realizados e avalia se eles estão adequados. Portanto, essa é uma etapa dentro do processo de análise de risco, não uma substituição.

A avaliação de risco é essencial também para a empresa identificar e dimensionar os seus pontos de fragilidade e/ou de maior atenção, e assim estipular e priorizar ações, monitoramentos e verificações, trazendo mais assertividade para o seu sistema, e garantir a qualidade e a segurança de alimentos relativas aos seus produtos.

A um passo da certificação

O IFS Progress, idenpendentemente de um segmento do mercado, é uma ferramenta essencial para empresas que buscam melhorar continuamente seus processos de segurança e qualidade, garantindo conformidade e fortalecendo sua posição no mercado. Com uma estrutura clara e um foco em melhoria contínua, o IFS Progress proporciona às empresas o suporte necessário para alcançar e manter altos padrões de segurança e qualidade.

Para fazer o download completo do guia rápido da norma IFS Progress Food, clique aqui.